Chico Balanceado

Creme

Ingredientes

•  3 gemas
•  1 litro de leite
•  2 colheres (sopa) amido de milho
•  ¾ de xícara de açúcar

Modo de Fazer

• Bater todos os ingredientes no liquidificador e coloque em uma panela.
• Leve a mistura ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Reserve.

Merengue

Ingredientes

• 3 claras em neve
•  9 colheres (sopa) de açúcar
•  1 pitada de sal

Modo de Fazer

• Esquentar as claras com o açúcar e o sal mexendo sempre.
• Bater na batedeira até ficar bem firme.

Montagem

• Caramelar uma forma com açúcar derretido.
• Despeje o creme e o merengue por cima.
• Leve ao forno por 10 minutos.